CHIACCHERE E CHICCHERE
Scienza e gourmet si incontrano per mettere in tavola salute e gusto
Alimentazione
corretta e buon gusto possono andare a braccetto? Dieta è sempre = a delusioni
e frustrazioni? Seguire le più recenti indicazioni sulla nutrizione è una
triste via di sacrificio?
No,
nessun addio al gusto e al piacere di sedersi a tavola per stare in salute.
Daniela
Conti, biologa, e Patrizia Venturi, chef e naturopata, riuniscono teoria e
pratica per mostrare come migliorare la propria condizione psicofisica senza
privare occhi e papille di sapori e piaceri, e come fare del cibo uno strumento
per espandere il proprio spazio di felicità.
4 incontri per vedere con Daniela le ultime linee guida nel campo dell’alimentazione e poi… mangiarle nei gustosi piatti preparati e illustrati da Patrizia.
Dove al
Centro sociale di Sibano (Marzabotto,
BO).
quando
4
lunedì: 4, 11, 18 aprile e 2 maggio 2016
dalle 19,30 alle 21,30
info e prenotazione: 334 920 3724
Programma:
- Quadro generale (in breve): gli alimenti / l’assorbimento intestinale / il metabolismo L’importanza dell’acqua. Che cos’è e perché è importante il Microbiota. L’intestino come fulcro del sistema immunitario e del rapporto psiche/soma e individuo/ambiente.
- L’energia che ci fa funzionare: grassi e zuccheri. L’amara verità degli zuccheri: l’Indice Glicemico. L’Indice di Massa Corporea (IMC o BMI, Body Mass Index). Come si calcola. Che cosa vuole dire. Perché è utile. Le intricate relazioni tra zuccheri/grassi e insulina. Insulina e diabete.
- L’equilibrio acido/base è all’origine della salute. La rottura dell’equilibrio scatena l’infiammazione, che è alla base di quasi tutte le malattie degenerative, per esempio malattie osteoarticolari, cardiopatie, Alzheimer e cancro. Il ruolo delle proteine animali: dati scientifici su carne, latte e derivati. La dieta basica, ovvero i cibi alcalinizzanti, come prevenzione e cura.
- Siamo un unico sistema: psiche e soma. L’influenza
dell’intestino sull’umore e sulla depressione (ultimi dati scientifici).
Siamo un unico sistema: persona e
ambiente (tutto ciò che ci circonda, umano e non). L’importanza
dell’ambiente in cui viviamo per il nostro buon funzionamento (per la
buona vita).
Daniela Conti
Biologa, da anni pubblica su stampa e sul web lavori riguardanti l’ambiente e la salute.
Patrizia Venturi
Chef e naturopata unisce da sempre il gusto a rispetto della Madre Terra e cura delle materie prime. Con sapore e colore.
